Przygotuj własne surowe batoniki i zadowól swoje kubki smakowe

Raw batoniki - domowe przepisy pełne energii i bez zbędnej chemii

W dzisiejszym zabieganym świecie szukamy sposobów na zdrowe, smaczne i jednocześnie szybkie jedzenie. Jedną z popularnych opcji są raw batoniki, czyli niepieczone energetyczne przekąski z naturalnych składników. Nie zawierają one rafinowanego cukru, konserwantów ani sztucznych barwników, a mimo to potrafią dostarczyć organizmowi potrzebnej energii po treningu, w pracy czy w podróży. A co najlepsze? Ich przygotowanie w domu jest naprawdę proste.

W sklepach dostępna jest obecnie szeroka gama raw batoników różnych marek, smaków i kształtów. Jednak te domowe mają jedną dużą zaletę – dokładnie wiemy, co zawierają. Możemy wybrać własną kombinację składników, dostosować je do nietolerancji pokarmowych, ograniczeń dietetycznych lub po prostu do osobistych upodobań. Co więcej, domowa produkcja jest zazwyczaj tańsza.

Co to są raw batoniki i dlaczego są tak popularne?

Raw batoniki (nazywane również „niepieczonymi" lub „żywymi" batonikami) to przekąski przygotowane z naturalnych składników bez obróbki termicznej. Najczęściej składają się z suszonych owoców (najczęściej daktyli), orzechów, nasion, a czasem także bezglutenowych zbóż. Ich zaletą jest to, że ich skład naturalnie dostosowuje się do stylu życia – niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, celiakiem, sportowcem, czy po prostu chcesz jeść czyściej, raw batoniki będą doskonałym wyborem.

Podstawowym składnikiem jest często pasta daktylowa, która jest nie tylko słodka, ale i pożywna. Jest naturalnym źródłem energii, bogata w błonnik i potas, a jednocześnie świetnie wiąże wszystkie pozostałe składniki. Dlatego przepisy takie jak raw batoniki z pasty daktylowej stały się synonimem zdrowej, szybkiej przekąski.

Wypróbuj nasze naturalne produkty

Vegetology Witaminy i minerały dla kobiet w okresie przejściowym, 60 kapsułek

Vegetology MultiVit - Multiwitaminy i minerały dla wegan, 60 tabletek

Vegetology Pregnancy Care - Witaminy i minerały dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 60 tabletek

Jak przygotować raw batoniki w domu? To nic trudnego

Podstawą większości przepisów jest kombinacja daktyli, orzechów i innych składników według upodobań. Nie trzeba piec, gotować ani skomplikowanie przetwarzać. Wystarczy blender, chwila czasu i odrobina kreatywności. Poniższy przepis na raw batoniki musli to świetna baza, którą każdy może dostosować do siebie.

Domowe raw batoniki musli z pastą daktylową

Składniki:

• 200 g daktyli (lub gotowej pasty daktylowej)
• 100 g migdałów lub orzechów włoskich
• 100 g bezglutenowych płatków owsianych
• 2 łyżki nasion chia
• 2 łyżki nasion lnu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• szczypta soli
• opcjonalnie: suszone owoce, ziarna kakaowca, cynamon, wanilia, kokos

Sposób przygotowania:

1. Jeśli używasz suszonych daktyli, namocz je przez 10 minut w ciepłej wodzie, aby zmiękły. Następnie zmiksuj je na gładką pastę.
2. W blenderze grubo posiekaj orzechy i płatki – nie całkowicie na proszek, lepiej, gdy zostaną kawałki.
3. Wymieszaj wszystkie składniki razem – najlepiej ręką, aby masa się połączyła.
4. Przełóż powstałą masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj w kształt prostokąta o wysokości około 1,5 cm.
5. Włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny. Następnie pokrój na batoniki.
6. Przechowuj w lodówce do tygodnia, w zamrażarce nawet dłużej.

Tak przygotowane raw batoniki z daktyli są nie tylko pożywne, ale i niezwykle uniwersalne. Jeśli zamiast płatków owsianych dodasz więcej nasion lub kokosa, powstanie wersja bezglutenowa. Dodając surowe kakao i trochę wanilii, wyczarujesz czekoladową wersję, idealną jako zdrowy deser.

Raw batoniki jako dodatek do aktywnego stylu życia

Nie chodzi jednak tylko o smak i prostotę. Raw batoniki, zwłaszcza te przygotowywane w domu, to szybkie źródło energii bez skoków cukru we krwi. Dzięki błonnikowi, zdrowym tłuszczom i naturalnym cukrom z owoców nie powodują gwałtownych reakcji glikemicznych, jak typowe słodycze.

Sportowcy często wybierają je przed lub po treningu, ponieważ nie obciążają układu trawiennego, a mimo to dodają siły. Ale nie tylko sportowcy – mają swoje miejsce także w biurze, na wycieczkach lub jako zdrowa alternatywa dla dziecięcej przekąski. Kto kiedyś próbował zaproponować batonik daktylowy trzyletniemu dziecku zamiast ciastka, wie, jak przyjemnie można się zaskoczyć.

Jedna mama z Warszawy zaczęła na przykład robić swoje własne raw batoniki, ponieważ jej syn cierpi na nietolerancję glutenu i laktozy. Dziś ma całą kolekcję przepisów – od batoników z masłem orzechowym po wersję z jagodami i nasionami konopi. „Już nawet nie kupuję przemysłowych słodyczy. Batoniki podajemy na przekąskę, zabieramy na plac zabaw i na wędrówki. A co najważniejsze – mój syn je uwielbia," mówi.

Jakie są inne popularne kombinacje?

Kiedy zdecydujesz się na domową produkcję raw batoników, szybko odkryjesz, że możliwości są naprawdę szerokie – i na tym polega cały ich urok. Nie musisz się obawiać, że coś zepsujesz, ponieważ kombinacja składników jest prawie nieskończona, a eksperymentowanie to coś, co po prostu do tego należy. Jeśli jednak szukasz jakiejś pierwszej inspiracji, możesz spróbować klasyki w postaci raw batoników kakaowo-kokosowych, do których będziesz potrzebować daktyli, orzechów nerkowca, surowego kakao, wiórków kokosowych i kropli oleju kokosowego dla delikatności.

Jeśli kusi cię coś bardziej orzeźwiającego, cytrynowo-makowe batoniki to świetna opcja – wystarczą ci daktyle, migdały, porządna dawka soku i skórki z cytryny oraz trochę maku, który doda nieoczekiwaną ciekawą strukturę. Dla tych, którzy szukają czegoś bardziej pożywnego, mamy wersję proteinowych batoników, gdzie główną rolę odgrywa pasta daktylowa, masło migdałowe, białko roślinne i kilka nasion chia dla ekstra siły. A jeśli masz ochotę spróbować czegoś jesiennego, na pewno polubisz raw batoniki z pestkami dyni – potrzebujesz tylko daktyli, pestek dyni, szczyptę cynamonu i kilka suszonych śliwek, które dodadzą niezwykłej soczystości. Wystarczy wybrać według upodobań, a potem cieszyć się nieskończonym kombinowaniem i wymyślaniem własnych wersji!

Bez względu na to, jaki smak wybierzesz, zawsze jest to doskonały sposób na wprowadzenie do diety więcej błonnika, zdrowych tłuszczów i witamin bez zbędnego cukru i chemii.

Na co uważać podczas produkcji?

Podczas produkcji raw batoników ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość składników – szczególnie jeśli chodzi o orzechy i nasiona. Powinny być świeże, niesolone i najlepiej ekologiczne. Pasta daktylowa nie powinna zawierać dodanego cukru – wysokiej jakości pasta jest gęsta, ciemna i pachnie karmelowo.

Niektóre składniki mogą być problematyczne przy przechowywaniu – na przykład świeże owoce mogą szybko zepsuć batoniki. Dlatego używaj suszonych owoców lub dobrze odwodnionych składników. A jeśli planujesz zabrać batoniki w podróż, wybierz mniej „miękką" wersję, która wytrzyma bez chłodzenia.

Na koniec – nie zapominaj o smaku. Raw nie oznacza nudny. Wręcz przeciwnie. Z pomocą przypraw takich jak cynamon, wanilia, kardamon czy kakao można stworzyć naprawdę wykwintne kawałki, które zachwycą nawet tych, którzy zwykle nie sięgają po zdrową żywność.

„Zdrowe jedzenie nie musi być kompromisem. Może być radością." To zdanie oddaje, dlaczego raw batoniki są tak popularne – ponieważ łączą prostotę ze smakiem i odżywieniem. A co więcej, ich produkcja jest zabawna, kreatywna i mogą się w nią zaangażować nawet dzieci.

Tak więc, niezależnie od tego, czy szukasz nowego przepisu na raw batoniki, czy próbujesz raw batoników z daktyli po raz pierwszy, wierz, że z kilkoma podstawowymi składnikami, blenderem i odrobiną fantazji możesz stworzyć przekąski, które będą nie tylko zdrowe, ale i naprawdę smaczne.