Przepis na termix łatwo i szybko przygotowany w domu

Jak przygotować w domu prawdziwy waniliowy i czekoladowy termix bez sztucznych dodatków

Pamiętacie szkolne drugie śniadania, kiedy wyciągaliście z plecaka kubeczek termixu i powoli zjadaliście go łyżeczką? Dla wielu z nas ten kremowy deser to symbol dzieciństwa. Ale dziś, w czasach rosnącego zainteresowania zdrowym odżywianiem i domowym przygotowaniem, termix powraca na scenę w nowej odsłonie – bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów. Przygotowanie domowego termixu nie jest wcale trudne, wręcz przeciwnie – to zaskakująco prosty przepis, który poradzi sobie każdy, kto ma w lodówce twaróg i kilka podstawowych składników.

Z czego właściwie składa się termix?

Klasyczny termix, jaki znamy ze sklepów, to deser twarogowy z dodatkiem cukru, kakao lub wanilii, a czasem także śmietany. Zawiera jednak również zagęstniki, sztuczne aromaty i konserwanty, które przedłużają jego trwałość. Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie domowego termixu, oszczędzicie nie tylko swoje ciało od zbędnych dodatków, ale także zyskacie smakowe doświadczenie, które trudno porównać z kupnymi odpowiednikami.

Niezależnie od tego, czy wolicie klasyczny waniliowy termix, czy też preferujecie czekoladowy termix, podstawa przepisu jest niemal zawsze taka sama: wysokiej jakości twaróg, odrobina śmietany lub masła, słodzik (najlepiej naturalny) i składnik smakowy według preferencji – wanilia, kakao lub nawet oba. Zaletą domowej produkcji jest to, że możecie wszystko dostosować do swoich upodobań – mniej słodki, bardziej kremowy, wegański czy bez laktozy.

Waniliowy termix jak od babci

Jeśli z czymś zacząć, to zdecydowanie z klasycznym waniliowym termixem – jest pięknie kremowy, pachnący i tak delikatny, że jego smak może was przenieść do dzieciństwa. Przygotowanie go to kwestia chwili: potrzebujecie twarogu (najlepiej z wiaderka, ale nie może być zbyt płynny), śmietany do ubijania, trochę cukru lub miodu, wanilii (ekstrakt lub nasiona z laski) i szczypty soli do doprawienia smaku.

Twaróg z cukrem najpierw ubijcie na gładko, dodajcie wanilię i szczyptę soli, następnie stopniowo ubijajcie śmietanę, aż powstanie gładki, puszysty krem. Gotowy termix umieśćcie w miseczkach i odstawcie do lodówki na co najmniej 30 minut, aby odpoczął. W porównaniu z kupnymi wersjami zaskoczy was delikatność i autentyczny smak wanilii bez sztucznego posmaku. Niektóre gospodynie dodają również trochę roztopionego masła dla jeszcze gładszej konsystencji – to już jednak zależy od was.

Czekoladowy termix bez zbędnej chemii

Miłośnicy kakao i czekolady pokochają domowy przepis na czekoladowy termix, który jest równie prosty jak ten waniliowy, ale dzięki kakao zyskuje głębię i wyrazistość. A jeśli użyjecie wysokiej jakości holenderskiego kakao lub nawet kawałków gorzkiej czekolady, rezultat może konkurować z luksusowymi deserami.

Do tego prostego czekoladowego termixu przygotujcie 250 g tłustego twarogu, dwie łyżki wysokiej jakości kakao, 3–4 łyżki syropu klonowego (lub innego naturalnego słodzika), trochę śmietany – ile dokładnie zależy od tego, jaką chcecie konsystencję – a dla ekstra czekoladowego smaku możecie dodać również roztopioną gorzką czekoladę. Na koniec wszystko doprawcie szczyptą soli i gotowe.

Twaróg ubija się z kakao i syropem, następnie ubija się śmietanę i ewentualnie czekoladę. Rezultatem jest gładki, ciemny krem, który zadowoli nawet wymagające podniebienia. Jeśli zostawicie go na chwilę w lodówce, smaki pięknie się połączą, a termix uzyska jeszcze lepszą teksturę.

Dlaczego warto robić termix w domu?

Jednym z głównych powodów, dla których coraz więcej osób decyduje się na domową produkcję termixu, jest kontrola nad składem. W sklepach co prawda znajdziecie także „bio" wersje deserów twarogowych, ale często są one drogie, a mimo to zawierają skrobie, stabilizatory lub zagęstniki. W domowej wersji możecie wybrać składniki według własnego uznania – czy to twaróg z farmy, śmietanę roślinną, czy słodzik odpowiedni dla diabetyków.

Świetnym przykładem może być mama dwójki małych dzieci z Brna, która postanowiła zastąpić kupne słodycze zdrowszymi alternatywami. „Kiedy przeczytałam skład termixu, który dawałam synowi, byłam w szoku. Nie chcę, żeby od małego jadł aromaty i barwniki. Teraz robię mu domowy waniliowy termix z miodem i zawsze prosi o dokładkę," mówi z uśmiechem.

Produkcja domowego termixu jest także bardziej ekologiczna – unikacie plastikowych kubków i opakowań, które trafiają do kosza. Zamiast tego możecie serwować deser w szklankach lub zamykanych słoikach i zabrać go ze sobą w drogę.

Czy można przygotować wersję wegańską lub bezmleczną?

Tak, i nie jest to wcale trudne. Zamiast twarogu możecie użyć jogurtu sojowego lub kokosowego, ewentualnie mieszanki orzechów nerkowca i mleka roślinnego. Zamiast śmietany wybierzcie śmietanę kokosową lub alternatywę owsianą. Smak będzie nieco inny, ale wciąż bardzo przyjemny i szczególnie odpowiedni dla wegan lub osób z nietolerancją laktozy.

Ciekawą opcją jest także dodanie banana, który naturalnie osłodzi i zagęści termix. W takim przypadku często nie ma potrzeby dodawania żadnego innego słodzika. Deser jest wtedy odpowiedni nawet dla najmłodszych dzieci.

Małe porady dla idealnego domowego termixu

Przy przygotowywaniu domowego termixu warto pamiętać o kilku drobnych trikach:

• Używajcie tłustego twarogu – odtłuszczone wersje są wodniste i mniej kremowe.
• Nie oszczędzajcie na wanilii – ekstrakt waniliowy lub nasiona z laski dodadzą autentycznego aromatu.
• Wybierajcie naturalne słodziki, takie jak miód, syrop klonowy czy agawowy – dodadzą smaku i wartości odżywczych.
• Jeśli chcecie ekstra gładką konsystencję, zmiksujcie twaróg blenderem ręcznym przez kilka minut.
• Dodajcie kroplę soku z cytryny, jeśli termix wydaje się zbyt słodki – kwas zrównoważy smak.

Jeśli domowa produkcja termixu was zachwyci, możecie wypróbować także inne warianty – truskawkowy z rozdrobnionymi owocami, karmelowy z syropem daktylowym czy orzechowy z dodatkiem masła migdałowego. Wyobraźnia nie zna granic.

„Domowy termix to dla mnie powrót do dzieciństwa, ale w lepszym wydaniu – smakuje tak samo, ale wiem, co w nim jest," mówi dietetyczka Markéta Gajdošová dla magazynu Zdrowie.

I właśnie w tym tkwi magia domowego gotowania. Kiedy wiecie, co jecie, nie tylko cieszycie się jedzeniem bardziej, ale także robicie coś dobrego dla swojego zdrowia i planety. Więc czemu zamiast wizyty w lodówce w supermarkecie nie zrobić termixu w domu? Wystarczy kilka minut, a łyżeczka wkrótce zanurzy się w kremie z zupełnie nowym uczuciem – radości, nostalgii i świadomości, że wybraliście lepszą drogę.