Kluczowe porady, jak przygotować świetną kanapkę club w domu

Club sandwich - ikoniczna klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody

W dzisiejszych czasach, gdy trendy kulinarne zmieniają się szybciej niż pogoda w kwietniu, warto podkreślić, jak wiele ponadczasowych przepisów wciąż króluje na stołach i w kubkach smakowych. Jednym z tych kulinarnych evergreenów jest club sandwich – prosty, ale doskonale zrównoważony posiłek, który sprawdza się jako szybki lunch, sycąca kolacja czy poczęstunek dla gości.

Pochodzenie tego sandwicha sięga końca XIX wieku, kiedy po raz pierwszy pojawił się w nowojorskich klubach dla dżentelmenów. Stąd też pochodzi jego nazwa – „club sandwich”. Choć jego dokładna historia może być nieco zamglona, jedno jest pewne: od ponad stu lat zajmuje zaszczytne miejsce w menu restauracji i domowych kuchniach na całym świecie.

Czym właściwie jest "club sandwich" i dlaczego go pokochasz

Na pierwszy rzut oka club sandwich wygląda jak zwykły tostowy sandwich. Jednak gdy tylko się w niego wgryziesz, zrozumiesz różnicę. Ten sandwich tradycyjnie składa się z trzech warstw opiekanego chleba tostowego, pomiędzy którymi znajduje się kombinacja kurczaka lub indyka, chrupiącego boczku, liści sałaty, pomidorów i majonezu. W niektórych wariantach dodaje się ser, jajko lub awokado. Wynikiem jest bogate i satysfakcjonujące doświadczenie, które można dostosować do własnych upodobań.

Może zastanawiasz się, dlaczego ktoś poświęca artykuł zwykłemu sandwichowi. Ale właśnie w tym tkwi urok – club sandwich jest wszystkim, tylko nie zwykłym. To idealny przykład, jak z prostych składników stworzyć coś wyjątkowego. Ponadto jest absolutnie uniwersalny: łatwo go dostosować do wersji wegetariańskiej czy bezglutenowej, można go zabrać ze sobą w podróż lub podać jako stylowy brunch.

Club sandwich z kurczakiem

Spośród wszystkich możliwych wersji najpopularniejszy jest club sandwich z kurczakiem. Pierś z kurczaka, lekko grillowana lub smażona na patelni, dodaje delikatnego smaku i odpowiedniej porcji białka. Mięso można zastąpić pozostałościami kurczaka z poprzedniego dnia – co czyni ten sandwich idealnym także dla tych, którzy nie lubią marnować jedzenia.

Jednym z powodów, dla których club sandwich z kurczakiem jest tak uwielbiany, jest jego harmonia tekstur. Miękki chleb spotyka się z chrupiącym boczkiem, soczystym pomidorem i świeżą sałatą. Każdy kęs oferuje mały koncert smaków i struktur, co jest dokładnie tym, czego pragnie każde wyczerpane centrum smakowe po ciężkim dniu.

Ciekawostką jest, że w Stanach Zjednoczonych club sandwich często podaje się z frytkami i marynowanym ogórkiem. U nas częściej podaje się go samodzielnie, ale coraz częściej można go znaleźć w nowoczesnych bistrach jako część lunchowego menu.

Club sandwich – przepis, który każdy opanuje

Przygotowanie club sandwich w domu to żadna filozofia, a jednak potrafi zrobić wielkie wrażenie. Podstawą jest dobrej jakości chleb tostowy – najlepiej jasny, lekko maślany i wystarczająco mocny, by utrzymać wszystkie warstwy. Potrzebujesz:

• 3 plastry chleba tostowego na jedną porcję
• 100–150 g kurczaka (grillowanego lub pieczonego)
• 2 plastry boczku
• 2–3 plastry pomidorów
• kilka liści sałaty lodowej
• majonez, opcjonalnie musztardę dijon

Przygotowanie club sandwich zaczyna się od opiekania chleba – czy to na suchej patelni, w tosterze, czy w piekarniku. W międzyczasie przygotowujemy mięso i boczek – kurczaka kroimy na cienkie plastry, boczek smażymy na złoto. Na dolnym plastrze smarujemy majonez, układamy sałatę, kurczaka i pomidory. Przykrywamy drugim plastrze chleba, który ponownie smarujemy i dodajemy boczek oraz kolejną warstwę sałaty. Na koniec wszystko przykrywamy trzecim plastrze.

Jeśli chcesz osiągnąć profesjonalny wygląd, zaleca się całą kanapkę mocno docisnąć i przekroić po przekątnej na dwa lub cztery trójkąty, przy czym poszczególne warstwy trzymają się razem dzięki wykałaczkom lub koktajlowym igłom. Efektem jest nie tylko pyszne, ale i pięknie wyglądające danie.

Wskazówki i wariacje, które warto wypróbować

Prawdą jest, że club sandwich ma tyle wersji, ilu jest kucharzy. Oprócz klasycznej wersji z kurczakiem można sięgnąć po indyka, wędzone tofu lub grillowany bakłażan dla wegetarian. Zamiast majonezu można wybrać zdrowsze alternatywy, jak sos jogurtowy lub domowy hummus. A zamiast klasycznego chleba można spróbować pełnoziarnistego, na zakwasie lub bezglutenowego.

W restauracji w centrum Brna, gdzie koncentrują się na nowoczesnym street foodzie, podają club sandwich z domowym pesto z rukoli, plastrami pieczonych czerwonych buraków i kozim serem. Wynik jest zaskakująco świeży, a w połączeniu z marynowaną cebulką tworzy prawdziwy festiwal smaków w ustach.

Spróbuj więc bawić się wariacjami w domu – club sandwich doskonale nadaje się do eksperymentowania. Niezależnie od tego, czy chodzi o dodanie awokado, domowego kimchi czy może pikantnego sosu z papryczkami chipotle, wyobraźnia nie zna granic.

Dlaczego warto włączyć club sandwich do swojego menu

Nie chodzi tylko o to, że club sandwich jest smaczny i szybki. Jego główną zaletą jest to, że w jednym posiłku efektywnie łączy białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Jeśli wybierzesz pełnoziarnisty chleb i wysokiej jakości składniki, może to być zrównoważona opcja na lunch lub lekką kolację.

Dodatkowo jest idealnym wyborem na intensywne poranki lub wieczory, gdy nie ma czasu na skomplikowane dania. Dzięki swojej poręczności nadaje się także jako posiłek na wynos na wycieczkę, do pracy czy na piknik. A jeśli podasz go na drewnianej desce z odrobiną warzyw lub korniszonów, łatwo zrobisz z niego stylowy poczęstunek dla gości.

„Club sandwich jest jak mała kulinarna podróż – w każdym kęsie kawałek domu i świata jednocześnie, mówi szef kuchni i food stylist Marek Pavlica, który specjalizuje się w nowoczesnym podejściu do klasycznych dań."

Podobnie postrzegają go także blogerzy kulinarni, którzy umieszczają go wśród top przepisów, które każdy powinien znać. W mediach społecznościowych roi się od zdjęć z precyzyjnie ułożonymi trójkątami i kreatywnymi wariacjami – od wegańskich po bezlaktozowe.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na tradycyjny club sandwich z kurczakiem, czy stworzysz własną oryginalną wersję, jedno jest pewne – ten sandwich jest dowodem na to, że nawet najprostsze rzeczy mogą być niezapomniane.