Zainspiruj się przepisami na tosty na słodko i słono

Tajemnice doskonałych tostów - od klasyki po francuską delikatesę

Tosty większość z nas kojarzy z szybkim śniadaniem, prostą kolacją lub szybką przekąską między spotkaniami. Jednak nawet z zwykłego tosta można stworzyć małe kulinarne dzieło sztuki. Niezależnie od tego, czy wolisz chrupiące kanapki z serem, czy raczej słodkie francuskie tosty, kilka prostych trików i odpowiedni przepis pozwolą Ci przygotować w domu przysmak, który nie zginie nawet na hotelowym brunchu.

Przyjrzyjmy się, dlaczego każdy powinien mieć w domu ulubiony przepis na tosty, jak odróżnić te klasyczne od francuskich i co można stworzyć z zwykłej kromki chleba.

Tosty jako synonim szybkości i różnorodności

Kiedy mówimy "tost", większość osób wyobraża sobie chleb kanapkowy opiekany w tosterze. Jednak pod tym prostym nazwą kryje się więcej niż tylko dwie kromki chleba z serem. Tosty mają dziesiątki odmian – słone, słodkie, ciepłe i zimne. Od klasycznego serowego tosta po wyrafinowane kombinacje z awokado, wędzonym łososiem lub na przykład jagodami i miodem.

Podczas gdy w Czechach tosty są głównie kojarzone z szybką kolacją, na świecie tost stał się podstawą nowoczesnej gastronomii. Na przykład w Australii istnieją bistro specjalizujące się wyłącznie w tym daniu. Nasuwa się pytanie: dlaczego tosty są tak popularne?

To proste – szybkie przygotowanie, minimalna liczba składników i możliwość nieskończonej modyfikacji. Ponadto łatwo dostosować je do każdej diety – od wegańskiej po bezglutenową. Można użyć chleba żytniego, na zakwasie lub bezglutenowego chleba, jako nadzienie wybrać to, co akurat mamy w domu, a efekt zawsze jest wyjątkowy.

Francuskie tosty – słodka wersja, która pieści duszę

Podczas gdy klasyczny czeski tost jest zazwyczaj słony i przygotowywany w tosterze, francuskie tosty (pain perdu) smaży się na patelni i przypominają raczej słodkie śniadanie niż szybką kolację. W zasadzie chodzi o kromki chleba namoczone w roztrzepanym jajku z mlekiem, które następnie są smażone na złoty kolor. Często podawane są z owocami, syropem klonowym, cynamonem lub bitą śmietaną.

Chociaż ich nazwa brzmi szlachetnie, pochodzenie mają skromne – powstały jako sposób na wykorzystanie starszego pieczywa. I to jest w francuskich tostach najpiękniejsze. Z czegoś zwykłego i niemal zbędnego powstaje coś wyjątkowego. Przypominają, że nawet proste jedzenie może być luksusowe, gdy jest przygotowane z troską.

Jednym z przykładów, jak francuskie tosty mogą stać się doświadczeniem, jest brunch w małym bistro na obrzeżach Paryża. Świeżo upieczony domowy chleb, zanurzony w aromatycznej masie z kroplą ekstraktu waniliowego, ozdobiony malinami i listkiem mięty. Obok mały dzbanek gorącej czekolady, która powoli rozlewa się po talerzu. Proste, ale niezapomniane.

Przepisy, które warto mieć pod ręką

Aby tosty się nie znudziły, wystarczy mieć podstawowy przepis na tosty i według upodobań go modyfikować. W domu można stworzyć własny "tostowy repertuar" – jeden przepis na słodkie poranki, drugi na szybką kolację, a trzeci na weekendowy brunch z przyjaciółmi. Oto kilka inspiracji, które warto mieć zawsze pod ręką.

Słony tost z serem i awokado

Ten tost to idealny wybór, gdy masz mało czasu, ale nie chcesz rezygnować z wartości odżywczych.

Składniki:

• 2 kromki pełnoziarnistego chleba
• 1 dojrzałe awokado
• plasterek sera (cheddar, ementaler lub wegańska alternatywa)
• szczypta soli, pieprzu, sok z cytryny

Przygotowanie: Na jedną kromkę chleba połóż ser, przykryj drugą i opiecz w tosterze lub na patelni. W międzyczasie rozgnieć awokado z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Po upieczeniu tost przekrój i posmaruj awokado. Możesz dodać świeżego pomidora lub kiełki.

Słodki francuski tost z owocami

Idealny na weekendowe śniadanie do łóżka lub jako niespodzianka dla partnera.

Składniki:

• 4 kromki starszego chleba (najlepiej biały, ale można też żytni lub roślinny)
• 2 jajka
• 150 ml roślinnego mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• cynamon, owoce, syrop klonowy

Przygotowanie: Jajka roztrzep z mlekiem, wanilią i cynamonem. Kromki chleba zamocz w masie i pozwól im nasiąknąć. Na patelni lekko posmarowanej olejem smaż na złoty kolor z obu stron. Podawaj z świeżymi owocami i syropem.

Tost z masłem orzechowym i bananem

Świetna opcja dla dzieci lub jako szybka przekąska po sporcie.

Składniki:

• chleb tostowy (najlepiej pełnoziarnisty)
• masło orzechowe (migdałowe, arachidowe, z nerkowców)
• 1 banan
• szczypta cynamonu lub kakao

Przygotowanie: Tost opiecz i posmaruj masłem. Nałóż na niego plasterki banana i posyp cynamonem lub kakao. Świetne połączenie smaków i energii.

Tost jako odbicie stylu życia

Może to brzmieć przesadnie, ale nawet przepis na tost może wiele powiedzieć o tym, jaki prowadzimy życie. W świecie, gdzie czas jest cenny, a dieta często pośpieszna, tost symbolizuje prostotę, która nie traci na wartości. Można go przygotować w kilka minut, ale jednocześnie mieć pełną kontrolę nad tym, co się je – bez konserwantów, bez zbędnych tłuszczów, z świeżymi i jakościowymi składnikami.

Ponadto, jeśli zdecydujesz się na przygotowanie domowe, możesz łatwo wybrać bardziej zrównoważone opcje – na przykład pieczywo z lokalnej piekarni, ekologiczne jajka, roślinne alternatywy mleka i sera czy sezonowe owoce. Taki tost jest nie tylko smaczny, ale i przyjazny dla planety.

Cytat szefa kuchni i autora bestsellerów Michaela Pollana doskonale to oddaje:
„Eat anything you want, just cook it yourself." — Jedz, co chcesz, ale przygotuj to sam.

To podejście nadaje tostom nowy wymiar – z „szybkości" staje się świadomym aktem troski o siebie i świat wokół nas.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczny tost serowy, dopracowaną francuską wersję z karmelizowanymi owocami, czy coś całkowicie swojego, warto na chwilę się zatrzymać. Wziąć do ręki kromkę chleba, zastanowić się, co z niej dziś stworzysz, i przygotować to z radością. Bo nawet zwykły tost może być małym rytuałem – smacznym, aromatycznym i niezapomnianym.