Odkryj magię zapiekanych tostów z szynką i serem w piekarniku
Zapiekane tosty z szynką i serem w piekarniku - klasyka, która nigdy nie zawodzi
Są dni, kiedy po prostu nie ma się czasu ani ochoty spędzać godzin przy kuchence. Mimo to chcemy zjeść dobrze, smacznie i najlepiej bez zbędnych kompromisów. W takich chwilach na ratunek przychodzą zapiekane tosty z szynką i serem w piekarniku – prosty przepis, który zdobył serca (i żołądki) ludzi na przestrzeni pokoleń. Może znacie je z dzieciństwa, kiedy to przygotowywała je babcia z domowym chlebem i resztkami szynki z weekendowego obiadu. A może odkryliście je dopiero w dorosłości jako szybką ratunek w poniedziałkowy wieczór. Tak czy inaczej, jedno jest pewne – tosty z piekarnika mają swój urok.
Dlaczego właśnie tosty w piekarniku?
W czasach, gdy nowoczesne kuchnie wyposażone są w opiekacze i tostery, pieczenie tostów w piekarniku może wydawać się krokiem wstecz. Jednak to właśnie dzięki piekarnikowi tosty zyskują chrupiącą powierzchnię, równomierne przypieczenie i delikatnie zapieczony ser, który w opiekaczu często tylko spływa po brzegach.
Ponadto piekarnik oferuje przestrzeń do improwizacji. Można wybrać różne rodzaje chleba – klasyczny tostowy, rustykalny na zakwasie, wieloziarnisty czy nawet bezglutenowy. Można także zmieniać nadzienie – od klasyki w postaci szynki i edamu po luksusowe warianty z szynką parmeńską i serem brie. W połączeniu z pieczeniem w piekarniku powstaje małe kulinarne doświadczenie, które pasuje zarówno na śniadanie, jak i na szybki obiad.
Prostota, która nie nudzi
Podstawą wszystkiego jest wysokiej jakości chleb, dobra szynka i ser, który pięknie się topi. W przeciwieństwie do niektórych przepisów internetowych, które przerabiają zapiekane tosty na skomplikowane zapiekane kanapki z beszamelem czy jajkiem, klasyczna wersja działa właśnie dzięki swojej prostocie. Co więcej – składniki te większość domów ma zazwyczaj w lodówce.
Oczywiście, to nie jest danie na wystawną kolację. Ale w wielu domach to właśnie „zwykły" tost ratuje dzień. A podany z świeżą sałatką warzywną lub zupą staje się pełnowartościowym posiłkiem.
Małe triki, duża różnica
Co sprawia, że zapiekane tosty są naprawdę dobre? To są detale. Na przykład posmarowanie chleba cienką warstwą masła lub wysokiej jakości musztardowego dipu przed dodaniem szynki i sera może nadać tostowi zupełnie inny wymiar. Podobnie, jeśli jesteście miłośnikami chrupiącej skórki, spróbujcie wstawić tosty na ostatnie dwie minuty pod grill.
Wielu też przysięga na kombinację kilku rodzajów sera – na przykład gouda i cheddar, albo edam z odrobiną niebieskiego sera. Serowe wariacje mogą z prostego przepisu stworzyć doznanie smakowe, które zadowoli nawet bardziej wymagające podniebienia. A jeśli chcecie podnieść tosty na wyższy poziom, dodajcie cienki plaster pomidora, świeżą bazylię lub czarne oliwki.
Inspiracja z praktyki
Jana, mama trójki dzieci z Ołomuńca, mówi: „Zapiekane tosty robimy w domu prawie co tydzień. Dzieci same je przygotowują, każdy ma inną ulubioną kombinację. Najmłodszy lubi tylko szynkę i ser, starszy syn dodaje czosnek i pomidora. To idealne danie, kiedy wracamy wieczorem z zajęć – szybkie, ciepłe i bez zbędnego bałaganu."
I to jest jedna z wielkich zalet tego dania – możesz zaangażować dzieci w przygotowanie, lub każdy członek rodziny może przygotować swoją wersję tostu według własnego smaku. Ponadto można w ten sposób sprytnie wykorzystać resztki z lodówki – trochę szynki, kawałek sera, pół papryki, która traci już jędrność.
Jak zrobić idealne tosty w piekarniku?
Podstawowy przepis jest naprawdę prosty. Wystarczy kilka kromek chleba, wysokiej jakości szynka, ser topiony lub twardy i kilka minut czasu.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180–200 °C.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia połóż kromki chleba.
- Każdą kromkę posmaruj cienką warstwą masła lub musztardy.
- Dodaj plaster szynki i plaster sera (lub starty ser).
- Jeśli chcesz, dodaj inne składniki – na przykład cienkie kółko pomidora lub cebuli.
- Przykryj drugą kromką chleba, ponownie możesz lekko posmarować masłem.
- Piecz około 10–15 minut, aż ser się roztopi, a chleb lekko się zrumieni. Dla dodatkowej chrupkości użyj na koniec funkcji grilla.
Ten podstawowy przepis można dostosować na dziesiątki sposobów, w zależności od smaku, nastroju lub aktualnej zawartości spiżarni. I chociaż może się wydawać, że to proste danie, to właśnie w jego zmienności i dostępności tkwi magia.
Zdrowsza wersja? Tak, to możliwe!
Jeśli dbasz o dietę lub szukasz zdrowszych alternatyw, tutaj również można wiele zmienić. Wybierz pełnoziarnisty lub na zakwasie chleb, sięgnij po szynkę z mniejszą ilością soli i wysokiej jakości ser z większą zawartością białka. Zamiast masła możesz użyć pasty z awokado lub hummusu jako delikatnej bazy. A warzywa? Można je dodać zarówno do środka, jak i obok na talerzu – rukola, szpinak, papryka czy pomidory pięknie uzupełnią smak i kolory.
Osoby na diecie bezlaktozowej mogą wybrać roślinne alternatywy sera i masła, które są już powszechnie dostępne w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. I wegańska wersja tostów również nie stanowi problemu – roślinne szynki i sery istnieją w smakowitych wariantach i w połączeniu z ziołami tworzą interesującą alternatywę.
Więcej niż tylko szybka przekąska
Zapiekane tosty z szynką i serem to nie tylko szybkie danie na zwykły wieczór. To również okazja do spędzenia czasu z rodziną, do sensownego wykorzystania resztek jedzenia i do przygotowania czegoś rozgrzewającego bez wielkiego wysiłku. W dzisiejszych czasach, kiedy często zapominamy o prostych przyjemnościach, zwykły tost może przypomnieć, że smak domowego jedzenia nie musi być skomplikowany.
Ponadto jest coś bardzo uspokajającego w tym, gdy z piekarnika unosi się zapach zapiekanego sera i opieczonego chleba. To zapach domu, przytulności i spokoju. Niezależnie od tego, czy jesz go w piżamie przy wieczornym filmie, czy na weekendowe śniadanie z przyjaciółmi, tost jest małym kulinarnym skarbem, który ma swoje miejsce w każdej kuchni.
A jak mówi brytyjski szef kuchni Jamie Oliver: „Proste jedzenie, zrobione dobrze, to często najlepsze jedzenie, jakie możesz mieć."
