Cukiniowa pizza na talerzu i uśmiech na twarzy, to potrafi każdy
Pizza z cukinii jako lżejsza alternatywa klasyki, którą pokochacie
Pizza należy do najpopularniejszych potraw na świecie – i nic dziwnego. Jest łatwa w przygotowaniu, zmienna i zadowoli kubki smakowe niemal każdego. Co jednak, jeśli szukacie czegoś lżejszego, zdrowszego lub bezglutenowego? Właśnie tutaj wkracza na scenę pizza z cukinii – prosty sposób, aby cieszyć się ulubionym daniem bez wyrzutów sumienia. Niezależnie od tego, czy jesteście na diecie, staracie się jeść zdrowiej, czy po prostu kochacie kreatywne gotowanie, pizza z cukinii może was mile zaskoczyć.
Cukiniowy spód zamiast ciasta - zaskakująco solidny i smaczny
Pizza z cukinii to nie tylko modny wybryk blogerek fitness. Jest to pełnowartościowa alternatywa dla każdego, kto chce ograniczyć mąkę, węglowodany lub tłuszcze w diecie. Spód przygotowuje się z tartej cukinii, z której usuwa się nadmiar wody i miesza z jajkiem, serem i przyprawami – w efekcie powstaje ciasto, które po upieczeniu pięknie się trzyma, ma złocisty kolor i lekko chrupiącą strukturę.
Dla niektórych może się wydawać dziwne zastąpienie klasycznego ciasta warzywem, ale cukinia ma neutralny smak i świetnie przyjmuje inne składniki. Dzięki temu doskonale nadaje się jako podstawa do sosu pomidorowego, sera, warzyw, szynki czy nawet tofu. Ponadto jest bogata w błonnik, witaminę C i ma bardzo niską zawartość kalorii, co doceni każdy, kto szuka fit przepisów.
Wypróbuj nasze naturalne produkty
Pizza z cukinii w wersji „fit" - zdrowa, ale smaczna
Jeśli szukacie inspiracji na lżejsze przepisy, pizza z cukinii jest idealnym wyborem. Nie chodzi tylko o to, że nie zawiera mąki – można ją dostosować do całej gamy diet i kierunków żywieniowych. Chcecie wersję wegetariańską? Zastąpcie szynkę grillowaną papryką lub pieczarkami. Jeśli staracie się o wysoką zawartość białka, dodajcie niskotłuszczowy twarożek, dodatkowe jajko lub startą mozzarellę light.
Świetnym wyborem jest również pizza z cukinii bez glutenu – bez użycia jakiejkolwiek pszennej mąki, z użyciem mąki migdałowej lub drobno mielonych płatków owsianych. To podejście nie tylko oszczędza trawienie, ale jednocześnie rozszerza możliwości dla celiaków lub osób z nietolerancją glutenu. Efektem jest pizza, która cieszy zarówno ciało, jak i duszę. I nie musicie się obawiać – smakowo zdecydowanie nie ustępuje klasycznej włoskiej wersji.
Jak przygotować pizzę z cukinii - prosty przepis krok po kroku
Przepis na pizzę z cukinii poradzi sobie nawet kulinarny początkujący. Wersja podstawowa wymaga tylko kilku powszechnych składników i cała przygotowanie zajmie wam nie więcej niż 40 minut.
Przepis na pizzę z cukinii:
Składniki na spód:
- 1 duża cukinia (ok. 300–400 g)
- 1 jajko
- 50 g tartego sera (np. mozzarella lub edamski)
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, oregano, opcjonalnie bazylia
- 2 łyżki drobnych płatków owsianych lub mąki migdałowej (opcjonalnie)
Na wierzch:
- 2 łyżki sosu pomidorowego (lub passaty)
- plasterki pomidorów, papryki, pieczarki, szynka według uznania
- tarty ser do posypania (mozzarella, parmezan, gouda…)
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzyj na drobno i zostaw na chwilę do odcieknięcia w misce. Następnie jak najlepiej wyciśnij wodę – najlepiej przez czystą ściereczkę lub płótno.
- Do suchej cukinii dodaj jajko, starty ser, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i ewentualnie płatki lub mąkę dla bardziej zwartej struktury. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozprowadź mieszankę w kształcie pizzy, najlepiej okrągłej. Ciasto powinno mieć grubość 0,5–1 cm.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 200 °C przez około 15–20 minut, aż brzegi lekko się zrumienią.
- Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem pomidorowym, dodaj ulubione składniki i posyp serem.
- Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10–15 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się złocić.
I gotowe! Świetne jest to, że możecie eksperymentować z dodatkami w zależności od sezonu – pizza z cukinii jest doskonała z świeżymi pomidorkami cherry, grillowaną cukinią, rukolą czy oliwkami.
Mini pizze z cukinii - idealne na imprezę i do pudełka
Ciekawą wariacją są także mini pizze z cukinii, które świetnie sprawdzają się jako przystawka, przekąska czy zdrowa kolacja dla dzieci. Zamiast dużej cukinii możecie użyć mniejszych okrągłych cukinii i pokroić je na plastry o grubości około 1 cm. Następnie posmarujcie je sosem pomidorowym, dodajcie kawałek sera lub szynki i krótko zapieczcie w piekarniku. Efektem są kolorowe, kruche przekąski pełne smaku – szczególnie lubiane na letnich grillach.
Ta forma mini pizzy jest nie tylko efektowna, ale także praktyczna. Dzieci je uwielbiają dzięki małemu formatowi, a dorośli docenią ich lekkość. Ponadto są gotowe w kilka minut i świetnie łączą się z dipem z białego jogurtu, twarogu lub hummusu.
Historia z życia wzięta - kiedy pizza uratowała wieczór
Pewna mama dwojga małych dzieci opisała, jak mini pizze z cukinii zmieniły ich rodzinne kolacje. Po długim dniu w pracy i przedszkolu szukała szybkiego i zdrowego dania, które dzieci nie tylko zjedzą, ale także pomogą przygotować. „Starłam cukinię, wymieszałam z jajkiem i serem i pozwoliłam im łyżką formować małe placki. Kiedy zobaczyły, że na swoją pizzę mogą każda złożyć to, co chce – jedna kukurydzę, druga oliwki, a obie na wierzch ser – były zachwycone. I ja też. Kolacja trwała 30 minut i nikt nie narzekał."
Czasami te proste pomysły potrafią umilić gorączkowy dzień i jednocześnie wspierać zdrowsze odżywianie całej rodziny.
Dlaczego warto dać szansę pizzy z cukinii?
Zastanawialiście się kiedyś, ile potraw można stworzyć z jednej zwykłej cukinii? Pizza jest doskonałym przykładem na to, że zdrowe nie musi oznaczać nudne. Pizza z cukinii jest lekka, smaczna, zmienna i odpowiednia dla całej rodziny. Możecie ją przygotować jako danie główne, przekąskę do pracy lub jako część weekendowego bruncha.
Ponadto jest to idealny sposób na wykorzystanie cukinii w sezonie, kiedy jest jej w ogrodach w nadmiarze. A jeśli do tego przygotujecie domowy sos pomidorowy i użyjecie dobrej jakości sera, otrzymacie danie, które łączy smak z wartością odżywczą.
Jak powiedział pewien włoski szef kuchni: „Najlepsze przepisy powstają, gdy macie mało składników, ale dużo miłości do gotowania." A pizza z cukinii jest tego doskonałym dowodem.
Co myślicie – dacie jej szansę?
