Xylopia aethiopica

Xylopia aethiopica, znana również jako gorzkie drzewo, pieprz etiopski, pieprz Habesha lub Habesia etiopska, to tropikalne drzewo występujące naturalnie w Afryce, a konkretnie w zachodniej i środkowej części tego regionu. To wiecznie zielone drzewo osiąga wysokość od 15 do 20 metrów i charakteryzuje się ciemnobrązowymi, prawie czarnymi, pikantnymi owocami, które wyglądają jak małe ziarenka pieprzu.

Owoce Xylopia aethiopica są szeroko stosowane w przemyśle kulinarnym i farmaceutycznym. W kuchni używane są głównie jako przyprawa do różnych potraw, takich jak zupy, ryż czy mięso. Ich smak jest bardzo ostry i pikantny, przypominający smak klasycznego pieprzu, dlatego czasami nazywane są pieprzem etiopskim lub Habesha. Nie tylko owoce, ale także liście i kora tego drzewa są wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym. Mają one wiele właściwości leczniczych i są stosowane na przykład w leczeniu biegunki, malarii lub bólów głowy. Wreszcie, drewno tego drzewa jest uważane za charakterystyczne i poszukiwane ze względu na swój gorzki smak i jest wykorzystywane do produkcji różnego rodzaju napojów, takich jak likier.