Węglan wapnia

Inne nazwy: Wapień, kreda, węglan wapnia, E170

Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)

Węglan wapnia, znany również jako kreda lub wapień i określany jako E170 w przemyśle spożywczym, jest jedną z najmniej rozpuszczalnych soli w wodzie. Substancja ta jest jednym z głównych źródeł magnezu dla roślin, a także dla zwierząt, w tym ludzi. Węglan wapnia stanowi podstawę wielu gałęzi przemysłu, w których jest wykorzystywany w różnych formach.

Wapień jest przede wszystkim wykorzystywany w budownictwie jako materiał budowlany, ale także jako surowiec do produkcji cementu. Węglan wapnia w postaci kredy jest również stosowany w produkcji farb i powłok, gdzie działa jako wypełniacz, który nadaje farbom i powłokom pożądane właściwości, takie jak nieprzezroczystość, biel lub miękkość. Ponadto kreda jest stosowana w przemyśle papierniczym, do produkcji artykułów piśmiennych, do posypywania bielizny lub w gimnastyce do leczenia rąk sportowców. W przemyśle spożywczym węglan wapnia jest stosowany jako regulator kwasowości, stabilizator i środek wybielający, zwłaszcza w produktach piekarniczych, produkcji sera lub niektórych napojów. Na przykład w przypadku wielu serów węglan wapnia jest stosowany do zmiany pH środowiska, a tym samym wpływa na proces dojrzewania sera. Jest on również powszechnie spotykany w niektórych rodzajach gumy do żucia, gdzie służy jako wypełniacz.