Trimyristin

Trimyristin to specyficzny rodzaj tłuszczu występujący w niektórych roślinach, orzechach i nasionach. Zgodnie z nomenklaturą naukową, jest on również znany jako 2,3-di(tetradekanoyloxy)propyltetradecanoate. Ten proszek o barwie od białej do żółtej jest związkiem trzech cząsteczek kwasu mirystynowego i jednej cząsteczki glicerolu. Kwas mirystynowy jest jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych, które są kluczowe dla różnych procesów biologicznych.

W praktyce trimyrystyna jest stosowana w szerokiej gamie produktów. Najczęściej można ją znaleźć w przemyśle spożywczym, gdzie jest stosowana jako stabilizator, emulgator lub zagęszczacz. W kosmetykach i farmaceutykach trimyrystyna jest niezbędna do produkcji różnych kremów, maści i mydeł, gdzie działa jako składnik zmiękczający i wygładzający. W przemyśle jest również wykorzystywana do produkcji sztucznych wosków, a w przemyśle metalurgicznym służy jako materiał do kontroli powierzchni.