Thermus thermophilus

Thermus thermophilus, znany również jako Talek, krzemian magnezu lub krzemian magnezu, to rodzaj niezwykle odpornych na temperaturę bakterii znanych ze swojej zdolności do przetrwania w ekstremalnych temperaturach, które zniszczyłyby inne formy życia. Mikroorganizmy te zostały po raz pierwszy odkryte w gorących źródłach we Włoszech i Japonii, gdzie przystosowały się do ekstremalnie wyższych temperatur niż te normalnie występujące na powierzchni Ziemi. Ze względu na tę wyjątkową właściwość, Thermus thermophilus są wykorzystywane w wielu gałęziach przemysłu i badaniach naukowych.

Przede wszystkim T. thermophilus jest wykorzystywany w przemyśle biotechnologicznym, szczególnie w dziedzinie produkcji leków. Utrzymują swoje zachowanie w temperaturach, w których inne bakterie, takie jak patogeny, nie mogą przetrwać, umożliwiając lekarzom i biologom manipulowanie nimi w sterylnych warunkach. Są one również szeroko stosowane w procesie PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy), metodzie szeroko stosowanej w inżynierii genetycznej i biologii molekularnej. W przemyśle spożywczym Thermus thermophilus jest wykorzystywany w produkcji sera i jogurtu, ponieważ przyczynia się do ich specyficznego smaku i konsystencji. Chociaż bakterie te nie są zwykle szkodliwe dla ludzi, są one niezbędnym składnikiem niektórych rodzajów probiotyków. Są one również wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym ze względu na ich właściwości przeciwutleniające lub w przemyśle chemicznym i naftowym ze względu na ich odporność na ekstremalne temperatury.