Prunus Insititia

Śliwa pospolita, naukowo znana jako Prunus Insititia, to krzew lub drzewo z rodziny różowatych. Wśród ludzi znana jest również jako Prunus domestica subsp. insititia, ale najczęściej spotykana jest pod potocznymi nazwami tarnina lub wiśnia. Pochodzi z Europy i Azji Zachodniej, a kwitnie od kwietnia do maja. Jej owoce, kolce, są niebieskie, niebiesko-fioletowe lub żółte, słodko-gorzkie i mają wielkość od 2 do 4 cm. Obszary wysokiej produkcji śliwek to głównie wschodnia i południowa Europa.

Śliwka jest szeroko stosowana w produkcji żywności. Na przykład jej owoce są przetwarzane na tarninę, która jest popularna głównie w Czechach i na Słowacji. Tradycja produkcji tarniny sięga średniowiecza. Oprócz brandy, owoce są również wykorzystywane do produkcji dżemów, soków owocowych, likierów, win i różnego rodzaju wyrobów cukierniczych. Owoce tarniny można również znaleźć w marynowanym salami lub jako składnik herbat owocowych. Oprócz owoców, kwiaty śliwy są również wykorzystywane do dodawania smaku do miodu, a także są składnikiem niektórych herbat ziołowych. Drzewo śliwy jest zatem szeroko stosowane, a jego owoce charakteryzują się specyficznym smakiem.