Por kokosowy (Poria cocos)

Por kokosowy, inaczej znany jako Fu-ling, Matsuhodo lub Wolfiporia extensa, to gatunek grzyba występujący głównie w regionach tropikalnych i subtropikalnych. Należy do rodziny Polyporaceae i posiada wiele właściwości leczniczych, które uczyniły go popularnym wyborem w tradycyjnej medycynie chińskiej. Por kokosowy jest biały i ma twardą korę, pod którą znajduje się miękki, biały grzyb. Jego charakterystyczny zapach przypomina zapach orzecha kokosowego, stąd też prawdopodobnie pochodzi jego nazwa.

Wolfiporia extensa jest wykorzystywana głównie do produkcji niektórych herbat i zup, ale wchodzi również w skład różnych leków. Jej wartości lecznicze są wykorzystywane do regulacji płynów ustrojowych, wspierania śledziony i serca oraz uspokajania umysłu. W tradycyjnej medycynie chińskiej jest ona często kojarzona z wspomaganiem trawienia i leczeniem bezsenności. Badania naukowe sugerują nawet, że ekstrakt z tych grzybów może mieć właściwości przeciwnowotworowe. Dlatego też, szczególnie na Wschodzie, Poria cocos znajduje się w wielu produktach, od suplementów witaminowych, przez różne herbaty, po kosmetyki. To samo dotyczy jego zastosowania w kuchni, gdzie najczęściej dodaje się go do zup i ryżu ze względu na jego łagodny smak i przyjemną konsystencję.