Kwas sorbowy

Inne nazwy: Kwas sorbowy, E200

Wynik szkodliwości: 3 (Nieszkodliwe substancje chemiczne)

Kwas sorbowy, znany również jako E200, to kwas organiczny stosowany jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym. Substancja ta jest wysoce rozpuszczalna w wodzie i alkoholu, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w różnych rodzajach żywności. Kwas sorbowy jest bezpieczny dla zdrowia ludzkiego w zalecanych dawkach i jest zatwierdzony zarówno przez Unię Europejską, jak i Światową Organizację Zdrowia.

Kwas sorbowy jest obecny w wielu produktach spożywczych i napojach. Jest szeroko stosowany w napojach alkoholowych, takich jak wino, piwo i cydr, gdzie pomaga zapobiegać rozwojowi drożdży i pleśni. Jest również stosowany w przemyśle spożywczym, na przykład w produktach piekarniczych, serach, galaretkach, dżemach i wielu innych produktach. Oprócz przemysłu spożywczego, kwas sorbowy jest również stosowany w przemyśle kosmetycznym jako środek konserwujący w kremach, balsamach i szamponach oraz w lekach stosowanych w leczeniu niektórych chorób skóry. Należy jednak podkreślić, że jego stosowanie jest regulowane i musi być wyraźnie określone na produktach.