Kwas ferulowy

Kwas ferulowy, znany również jako kwas ferulowy lub kwas 4-hydroksy-3-metoksycynamonowy, jest substancją szeroko rozpowszechnioną w przyrodzie, w szczególności w roślinach. Ten silny składnik przeciwutleniający jest bardzo przydatny, a jego zalety są doceniane w różnych dziedzinach. Kwas ferulowy jest składnikiem ścian komórkowych roślin, gdzie pomaga chronić rośliny przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. W przeciwnym razie promieniowanie to mogłoby doprowadzić do uszkodzenia DNA i spowolnić wzrost, a nawet zabić rośliny.

W kosmetykach kwas ferulowy jest powszechnym i ważnym składnikiem, głównie ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające. Jest składnikiem serum do skóry, kremów i balsamów do ciała, gdzie pomaga zwalczać wolne rodniki, a tym samym przedwczesne starzenie się skóry. Kwas ferulowy jest często łączony z innymi witaminami, takimi jak witamina C i E, aby znacznie zwiększyć działanie przeciwutleniające. W przemyśle spożywczym kwas ten jest stosowany jako dodatek zwiększający trwałość żywności. Ponieważ może neutralizować wolne rodniki, zapobiega procesom prowadzącym do jełczenia i psucia się żywności. Kwas ferulowy występuje również w niektórych suplementach diety.