Heliotropina

Heliotropina to związek organiczny znany również pod nazwami piperonal lub 1,3-benzodioksolo-5-karbaldehyd. Jest to biała krystaliczna substancja o charakterystycznym zapachu wanilii. Heliotropina jest aldehydem aromatycznym, a konkretnie aldehydem aromatycznym pochodzącym z benzenu.

Głównym obszarem zastosowania heliotropiny jest perfumiarstwo, gdzie jest ona wykorzystywana ze względu na swój charakterystyczny waniliowy zapach. Chociaż sam zapach heliotropiny jest stosunkowo słaby, jest ona jednym z najważniejszych składników wielu perfum, ponieważ po zmieszaniu z innymi składnikami może wytwarzać silny i stabilny zapach. Ponadto waniliowy zapach heliotropiny jest bardzo popularny i dobrze komponuje się z wieloma różnymi rodzajami zapachów. Heliotropina jest również stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny aromat. Dodawana jest na przykład do różnego rodzaju wyrobów cukierniczych, lodów czy napojów. Innym zastosowaniem jest produkcja olejków eterycznych do aromaterapii. W tym obszarze wykorzystuje się jej działanie relaksujące. W medycynie heliotropina jest wykorzystywana w produkcji niektórych środków przeciwbólowych.