Goryczka żółta (Gentiana lutea)

Goryczka żółta (Gentiana lutea), znana również pod nazwami goryczka, goryczka, goryczka lub goryczka żółta, to wieloletnia roślina należąca do rodziny goryczkowatych. Dzięki wyjątkowemu wyglądowi, charakterystycznym żółtym kwiatom i wysokiemu wzrostowi, który może osiągnąć nawet dwa metry, jest to jedna z najpopularniejszych roślin ozdobnych. Najczęściej urozmaica krajobraz w górzystych regionach Europy Środkowej i Południowej, gdzie jest również bardzo popularna wśród pszczelarzy. Goryczka żółta zawiera duże ilości nektaru, co czyni ją atrakcyjną dla pszczół i innych owadów.

Goryczka żółta wykorzystywana jest jednak również w medycynie ludowej i przemyśle farmaceutycznym. Dzięki zawartości gorzkich substancji, które rozkładają się w przewodzie pokarmowym i stymulują jego pracę, goryczka żółta wykorzystywana jest w leczeniu problemów trawiennych i wątrobowych. Ekstrakt z goryczki jest również szeroko stosowany w produkcji napojów alkoholowych, takich jak likiery, wermuty czy amara - gorzkie likiery typowe dla krajów śródziemnomorskich. Klasycznymi przykładami są włoski likier Aperol i wiedeński likier Almdudler, które są jednymi z najbardziej znanych alkoholi zawierających żółtą goryczkę. Mniej znane, ale nadal ważne, jest zastosowanie goryczki żółtej w przemyśle kosmetycznym, gdzie ekstrakt z tej rośliny jest wykorzystywany ze względu na swoje właściwości, które mogą pomóc poprawić koloryt skóry.

Goryczka żółta (Gentiana lutea) można znaleźć w następujących produktach