Glukoamylaza
Inne nazwy: Glukoamylaza, amyloglukozydaza, AMG
Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)
Glukoamylaza, znana również jako glukoamylaza lub amyloglukozydaza, to enzym rozkładający węglowodany złożone na cukry proste. Enzym ten można znaleźć w organizmie człowieka, zwłaszcza w przewodzie pokarmowym, a także w naturze, na przykład w grzybach i drożdżach. W przemyśle substancja ta jest często wykorzystywana w produkcji żywności i napojów, na przykład w piekarnictwie i browarnictwie, ponieważ może uwalniać cukry proste ze zbóż i ziaren.
Glukoamylaza jest zatem stosowana w szerokiej gamie produktów. Odgrywa ważną rolę w przemyśle piekarniczym, gdzie pomaga poprawić konsystencję i jakość wypieków. W browarnictwie i produkcji napojów alkoholowych enzym ten jest wykorzystywany do produkcji cukrów fermentowalnych ze skrobi, co jest niezbędnym etapem procesu fermentacji. Inną ważną gałęzią przemysłu, w której stosowana jest glukoamylaza, jest produkcja syropów i wyrobów cukierniczych. Tutaj jest ona wykorzystywana do produkcji glukozy i fruktozy ze skrobi. Jej zastosowanie w przemyśle biotechnologicznym do produkcji bioetanolu również zyskało na znaczeniu w ostatnich latach. Ogólnie rzecz biorąc, glukoamylaza, pod różnymi nazwami, odgrywa kluczową rolę w wielu gałęziach przemysłu.
Nie znajdziesz tej substancji w naszych produktach. Wypróbuj naturalne, wolne od chemikaliów produkty z naszej oferty.
Krem z awokado do cery tłustej i problematycznej (60 ml) - nowa formuła
Szczegóły produktu
Odżywcza maska do włosów suchych BIO (150 ml) - idealna na rozdwojone końcówki
Szczegóły produktu