Cytrynian glinu

Cytrynian glinu, znany również jako cytrynian glinu lub cytrynian glinu, to związek otrzymywany w reakcji glinu z kwasem cytrynowym. Ten związek chemiczny jest wykorzystywany w przemyśle chemicznym ze względu na jego zdolność do neutralizowania kwasów i właściwości poprawiające jakość produktów spożywczych i kosmetycznych. Cytrynian glinu znajduje więc zastosowanie głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.

W przemyśle spożywczym cytrynian glinu stosowany jest jako dodatek poprawiający jakość i stabilność żywności. Dotyczy to w szczególności produkcji wypieków, napojów, lodów, czekolady i innych produktów spożywczych. Jest to ważny stabilizator i emulgator. W przemyśle kosmetycznym substancja ta jest stosowana jako sól glinowa kwasu cytrynowego w szamponach, płynach i innych produktach do pielęgnacji skóry i włosów. W farmacji jest stosowany jako składnik niektórych leków na trawienie ze względu na jego zdolność do neutralizowania kwasów żołądkowych. Ze względu na swoje właściwości pomaga w leczeniu wrzodów żołądka i stanów zapalnych.