Beta-glukanaza

Beta-glukanaza, a także beta-glukanaza, to enzym, który rozkłada beta-glukany na mniejsze cząsteczki polisacharydów, które są polimerami węglowodanów. Beta-glukany są jednym z głównych składników ściany komórkowej wielu gatunków drożdży, grzybów i niektórych bakterii, dlatego beta-glukanaza odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biologicznych. Enzym ten jest wykorzystywany przemysłowo w wielu dziedzinach ze względu na swoje właściwości.

Jednym z najczęstszych zastosowań beta-glukanazy jest przemysł spożywczy. Stosuje się ją głównie w produkcji piwa i chleba. W przemyśle piwowarskim enzym ten jest wykorzystywany do rozkładania beta-glukanów zawartych w jęczmieniu, które mogą powodować zamglenie piwa i problemy z filtracją słodu. W przemyśle piekarniczym beta-glukanaza jest wykorzystywana do poprawy struktury i tekstury chleba. Ponadto enzym ten jest przydatny w przemyśle paszowym, gdzie poprawia wchłanianie składników odżywczych u zwierząt poprzez rozkład beta-glukanów w ich paszy. Jest również stosowany w przemyśle tekstylnym i farmaceutycznym do produkcji leków i suplementów diety. Enzym ten jest również stosowany w przemyśle biotechnologicznym do produkcji bioetanolu.

Nie znajdziesz tej substancji w naszych produktach. Wypróbuj naturalne, wolne od chemikaliów produkty z naszej oferty.

Hipoalergiczny płyn do mycia naczyń i artykuły dla dzieci - kanister (5 L)

Szczegóły produktu

Bita śmietanka do ciała SENSES - Lovely 60 ml

Szczegóły produktu

Płyn do kąpieli malina 250 ml

Szczegóły produktu