Benzoesan sodu

Inne nazwy: Benzoesan sodu, E211

Wynik szkodliwości: 3 (Nieszkodliwe substancje chemiczne)

Benzoesan sodu, znany również jako benzoesan sodu lub E211, jest wysoce skutecznym środkiem konserwującym, który można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Jest to biała sól krystaliczna, która jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym ze względu na swoje właściwości konserwujące. Jego główną rolą jest przedłużanie okresu przydatności do spożycia żywności i zapobieganie jej fermentacji lub jełczeniu. Ponadto benzoesan sodu ma zdolność ograniczania rozwoju bakterii, glonów i pleśni.

Benzoesan sodu często znajduje się w napojach bezalkoholowych, takich jak lemoniady, warzywa w puszkach, dżemy owocowe, przetwory i marynaty. Można go również znaleźć w niektórych rodzajach jogurtów, serów i sosów sałatkowych. Poza przemysłem spożywczym, benzoesan sodu jest również stosowany w kosmetykach, gdzie działa jako środek konserwujący. Jest składnikiem wielu kremów, szamponów, żeli pod prysznic i płynów do płukania ust. Chociaż substancja ta jest niezaprzeczalnie korzystna ze względu na swoje właściwości konserwujące, jej nadmierne spożycie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Dlatego ważne jest, aby monitorować ilość spożywanego E211.