Łubin biały (Lupinus albus)

Łubin biały (Lupinus albus), znany również jako łubin biały, łubin biały, tremoso, turmus, łubin słodki, łubin biały lub oset biały, to roślina jednoroczna należąca do rodziny roślin strączkowych. Pierwotnie pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i jest szeroko rozpowszechniona w Europie, Azji, Ameryce i Afryce. Roślina ta jest bardzo popularna ze względu na swoje dekoracyjne zastosowanie w ogrodnictwie, a także ze względu na swoje właściwości odżywcze. Łubin biały wyróżnia się długimi kłosami kwiatów, które mogą mieć kolor od białego do różnych odcieni niebieskiego i fioletowego. Jego owoce to strąki zawierające nasiona, które są białe, pulchne i płaskie.

Nasiona łubinu białego mają ważne zastosowanie w przemyśle spożywczym. Ich wysoka zawartość białka i błonnika sprawia, że są one popularnym składnikiem diet wegetariańskich i wegańskich. Można je znaleźć w postaci kawałków łubinu, mielonego łubinu, makaronu łubinowego lub chipsów łubinowych. Innym sposobem przetwarzania jest słodzenie i solenie nasion, które są następnie spożywane jako przekąska przy różnych okazjach. Nasiona mogą być również używane jako alternatywa dla kawy. W przemyśle kosmetycznym łubin biały wykorzystywany jest do produkcji różnych kremów i maseczek do twarzy. Ze względu na swoje właściwości odżywcze, łubin biały jest również stosowany w żywieniu zwierząt, zwłaszcza ptaków i bydła.